醃小黃瓜鹹菜的做法介紹

醃小黃瓜鹹菜是很常見的一道蔬菜，也備受人們的喜愛，那麼醃小黃瓜鹹菜的做法是怎麼樣的呢?其實醃小黃瓜鹹菜並不是很難，主要是根據自己的口味選擇一些調料，而且小黃瓜鹹菜具有美容減肥、降血壓、降血脂的功效，是男女老少都比較喜愛的菜肴。

黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控幹水。

醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。

鮮薑4兩，大蒜4兩，切片。

香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。

其中醬油，醋一定要在乾淨無油的鍋裡燒，燒開後，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼後加白酒，倒進準備好的容器裡。然後放入淹好的菜，最後將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。

最後蓋好蓋子就完成了，過個1星期以後就可以吃了

上述關於醃小黃瓜鹹菜的做法的介紹，希望能夠幫到大家，其實黃瓜既可以生吃也可以炒著吃，醃制後如果方法得當的話，是可以長期保存，而且不管什麼時候吃都會是清爽可口的味道，吃起來很脆。