地瓜的營養價值

地瓜主要的成分是蛋白質和澱粉，另外還富含纖維素、維生素、礦物質等多種物質，地瓜的營養價值極高。常常被人們稱為“長壽食品”，可以有效的抗癌，對於肥胖的人群還有減肥的功效。地瓜作為高產作為不僅能夠食用，做食品加工，還可以作為工業原材料，像釀酒業就離不開地瓜。

人們喜愛地瓜，就是因為地瓜的營養價值高，味道甘甜，並且容易種植，產量高。特別是隨著人們生活水準的提高，地瓜還成為了不可或缺的食材，豐富著人們的餐桌。

吃地瓜的好處多著呢：因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌;同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米

糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。

地瓜是一種富含多種營養素的蔬菜唷!其對於人體健康的好處如下：

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此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素

C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了可以預防癌症，外用則可消瘡腫唷!

但是很多人都害怕吃多了地瓜會放屁，其實消化能力好的人在食用地瓜後，發生排氣的情況較少，或在食用數次後便能調適腸內狀態，不再發生排氣過多的問題。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困擾，可能就得檢視消化功能是否出了問題羅!

地瓜的營養價值體現在很多的方面，是一種藥食兩用的食品，雖然它所含的熱量沒有大米的高，但是卻不含脂肪和膽固醇，也就是說吃地瓜不會長胖，這在當下是非常難的的。但是也不意味著可以大量的吃地瓜，吃的多會出現燒心、腹脹等不適。