生薑如何儲存

現實生活中很多人喜歡吃薑，我們瞭解生薑的儲存方法麼，我想我們是不知道的，我們很多人大都知道，是不是放在冰箱裡就可以了，冰箱並不是所有的東西都可以儲存的，當然可以讓它們表面看起來喝新鮮的一樣，但是我們是不是真的知道，其實是不一樣的，所以我們不能相信冰箱，要想吃到更加美味的薑，我們要好好注意儲存生薑的方式，注意一下生薑的溫度，方式，地點，和濕度，這些都是我們需要值得注意的地方，所以我們也需要看看，它們的狀況。如果有所變化我們也要讓他們生活在更加好的環境中。

薑是生活中常見到的一種廚房調味品，除了用來做調味品，薑還可以入藥，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久後，吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

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但是往往家裡買回來的薑，放的時間久了，不是乾癟了，就是爛掉了，那麼，有什麼更好的儲存辦法呢?

生薑簡易貯藏四法：

1、坑埋貯藏：地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。覆土總厚度為60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。

貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查薑塊有無變化，坑底不能有積水。

2、泥沙埋藏：埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10%左右的泥沙，最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

3、防空洞貯藏：一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。

所以這些儲存生薑的方法，是不是讓我們變的更加有知識了，我們也知道了，大量的生薑我們是不是應該怎麼去解決它們的儲存方式，我們可以讓他們在長時間保持不變，也可以讓我們吃到更加健康方便的生薑，也對很多農民朋友有很大的幫助。