豬紅韭菜的做法是什麼？

很多人都很喜歡吃豬血和韭菜，韭菜是中國特有的一種蔬菜，味道特別清香，豬血是用豬的血液，再通過其他的加工製成的，也是非常好吃的一道食材，用韭菜和豬血一起炒，炒成韭菜炒豬血，味道也是很好吃的，但是很多人都不會做，其實做法非常簡單，今天就來教大家吧!

做法一：豬血洗淨，切塊備用。韭菜去根及外皮，洗淨後切成小段;姜去外皮切成細絲。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時向鍋中放適量清水。燒沸後放入豬紅塊，再次燒沸煮1min。隨後放姜絲、韭菜段，再次燒沸後關火。調入鹽、白胡椒粉即可。

做法二：材料主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升。做法：1、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。2、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當作肉料來享用。

做法三：韭菜、蔥洗淨切段;紅椒切塊;薑切絲。豬紅洗淨切成方塊;肉剁成末。熱鍋，爆香薑絲。放入肉末翻炒，加一點鹽。待肉末發白，加入料酒。加入高湯煮沸。湯汁燒開後，放入豬紅。加入韭菜稍稍翻炒。加入辣椒稍稍翻炒。加入雞精調味，稍稍收汁即可出鍋。

以上就是韭菜炒豬血的製作方法，大概有3種，都是非常簡單的，你可以根據自己的選擇來做一些調整，如果口味比較重的話，還可以在裡面加一點點的幹辣椒，但是不要放太多，提個香味就可以了，如果放的太多會改掉韭菜的味道，就不好吃了。