醬香狗肉做法是什麼？

狗肉是一種蛋白質含量很高的食物，適當吃一些狗肉能夠起到增強人體免疫力的效果，一些體質偏寒的人群吃一些狗肉還能夠改善血液迴圈，從而改善偏寒的體質。狗肉的做法也非常多樣，可以燉湯也可以紅燒，其中醬香狗肉受到了很多人的歡迎，就讓小編為大家介紹醬香狗肉的做法吧。

材料：

香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒各適量碗裝備用;厚姜片和大蔥段各適量;幹辣椒適量;

製作辦法：

1、 狗肉2斤剁成塊，碗裝備用;鍋燒熱去油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉轉大火翻炒，炒幹狗肉裡的水汽，煸出狗肉裡的油份;

2、 倒入幹辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉;

3、 大火燒開後倒入高壓鍋，上大氣後壓20分鐘，慢洩氣打開鍋蓋，檢出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要;

4、 另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的幹辣椒炒均後大火收汁;

5、 當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得非常粘稠快幹時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋;

狗肉對於改善老年人虛弱也是有幫助的，尤其是一些有著精神不振、尿溺不盡情況的老年人可以通過吃一些狗肉來改善情況。除此之外狗肉還能夠幫助改善陽痿以及早洩。不過需要注意的是，狗肉並不適合在夏天吃，容易引起上火。