豆腐乳空心菜的做法有哪些

夏天到了，空心菜又該上市了，空心菜口感爽脆，利於開胃，可以用來做涼菜，燒湯等，加上豆腐乳，白綠相間看起來清新自然，有清涼降暑的功效，豆腐乳和空心菜配合在一起，其營養價值也能發揮到最大，那麼，您想知道這道美味的豆腐乳空心菜應該怎麼做嗎？下面我們一起來看看吧。

一：食材

鮮嫩空心菜800克，廣合腐乳40克，鹽1克，糖3克，油30 克。

二：做法

1、將空心菜擇好，洗淨。

2、炒鍋內放油，加入廣合腐乳煸炒，把廣合腐乳炒碎，再加入鹽、糖，略炒後放入空心萊翻炒，使廣合腐乳汁完全被空心菜吸收後，即可裝盤。

三：注意事項

1.南乳是豆腐乳的一種，又稱醬豆腐或腐乳，豆腐乳分紅、白2種，當作小菜、煮肉類或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比紅腐乳味道稍濃。

2.除空心菜外，也可選用西洋菜、生菜等蔬菜來代替製作腐乳素菜。

這道菜是不是很有夏天的感覺呢？天氣炎熱胃口下降的時候，您可以嘗試給家人做一到豆腐乳空心菜，相信家人一定會喜歡的，另外，空心菜在營養學界一直被叫做“綠色的精靈”，空心菜含有豐富的氯元素和鉀元素，經常食用可以起到防癌的效果，如果您家裡有經常吸煙的人，可以多吃一些空心菜，能夠降低肺癌的發生概率，其次，空心菜還有潤腸通便的作用，想要減肥的人也可以多吃一些