白灼山藥的做法大全

我們可能在飯店吃到過白灼山藥吧，白灼山藥給我們帶來了不一樣的美味，讓我們時常想念白灼山藥那種獨特的味道，白灼山藥更是美味中的美味，讓我們的迫切的想要在吃一頓，但是吃白灼山藥就得去飯店，特別麻煩，而且非常不方便，那麼我們能不能在家中自己做白灼山藥呢，答案是可以的，下面我們就來一起瞭解一下白灼山藥的做法吧，大家都可以瞭解一下。

做法一：

材料

山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙

做法

1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝幹水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；

2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；

3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。

做法二：

材料：山藥一段 胡蘿蔔半根 菜心幾根 鹽 1/2小匙

做法

1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。

2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

以上內容為我們介紹了白灼山藥的做法，我相信大家看了之後一定都特別想嘗試一翻吧，如果想嘗試就大膽的去做，沒有什麼是不可以的，或許你做出來的白灼山藥比飯店的還要好吃，趕快去嘗試一翻吧！