雜醬面的雜醬怎麼做

麵食是很多人都喜愛吃的，麵食對胃部有著很好的保護，而且面試很容易消化，那常見的面試就是麵條、餃子為主，這些食物都是很多人喜愛的，他們不僅好製作，在營養價值上也是很高，都是不錯之選，那對麵食中雜醬面也是很多人喜愛的，雜醬面的雜醬怎麼做呢，也是很多人不瞭解的。

對雜醬面的雜醬怎麼做呢，也是一些不錯的方式方法，不過對這樣麵食做的時候，都是要先瞭解它，然後在進行製作最佳，使得可以製作後味道會更讓人喜愛。

雜醬面的雜醬怎麼做：

中式炸醬麵:

1。先買一袋幹黃醬(一小袋即可，如果是兩個人的話)

2。回家把幹黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗裡。然後用水(生水就可)

慢慢調勻

3。肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。

4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋

5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。

6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火

7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。

8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬

內，用鍋鏟攪勻。

9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，

因為就可以把黃醬中的油逼出來了)

10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。

最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是鹹的。

以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：

1。黃瓜洗淨切絲，備用

2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、番茄備用

3。綠豆芽、芹菜焯好備用

4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(一個即可)炒雞蛋

。放入切成幾瓣的番茄，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發好的黃花和

木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡!

最後，下麵條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的

炸醬麵出來了!

注意：你可以稍微的在碗裡的麵條裡放少許麵條湯。因為手擀面盛出來後會比較

粘在一起，有一點湯就會比較滑，也會好拌一些。

雞蛋炸醬麵的做法:

材料：麵條150克，雞蛋2個，番茄3個，金針磨100克。

調料：沙拉油30克，精鹽2克，五香粉2克，味精少許，欣和蔥伴侶豆瓣醬2大匙，蔥末少許。

做法步驟：

1.將番茄清洗乾淨，切成小塊，雞蛋磕入碗中。

2.將金針磨放入鍋中炒熟，撈出，切成小粒，蔥切成蔥花。

3.將麵條放入滾水鍋子，煮熟，撈出，放入盤中待用。

4.熱鍋放油燒熱，將打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，倒入番茄翻炒，加入精鹽，五香粉翻炒均勻炒熟，出鍋裝入盤中待用。

5.將切好的金針磨粒，熟豬肉粒，蔥花放入盤中待用，熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，放入熟肉粒翻炒均勻，倒入金針磨粒翻炒均勻。

6.將欣和蔥伴侶豆瓣醬放入碗中，倒入鍋中攪拌均勻。

7.炒熟，最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋裝入碗中待用。

8.將煮好的麵條放在炒好的番茄雞蛋的上面，再將炒好的肉末金針磨醬淋在麵條的上面，吃的時候拌開就可以了。

通過以上介紹，對雜醬面的雜醬怎麼做也是有著很好的瞭解，以上就是它的製作方法，選擇這樣的製作方式，不僅簡單，而且在味道上也是很獨特，都是放心之選，使得吃的時候，對身體健康，也是沒有任何的損害。