紫甘藍菜的做法是怎樣的

我們都知道經常吃一些蔬菜我對我們的身體有很多好處，更能促進我們飲食營養均衡，而且蔬菜的營養價值又特別的豐富，其中紫甘藍就是我們平時經常能吃到的一種蔬菜，紫甘藍營養價值特別豐富，含有大量的維生素還對減肥有很好的功效，下面一起瞭解一下紫甘藍菜的做法是怎樣的。

紫甘藍菜的做法

用料

紫甘藍.白醋.白糖.麻油.鹽.雞精.白芝麻

涼拌紫甘藍的做法

1紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點）

2加入適當鹽和糖醃制一會兒，把多餘的水分倒掉

3準備調味汁（鹽，白糖，白醋，麻油，雞精）可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。可以根據自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等

4將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！

小貼士

紫甘藍醃制好後放入冰箱冰下味道更爽脆，哈哈

營養

紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。

紫甘藍

紫甘藍營養價值與用途 紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。

紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤豔麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。

紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。

每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯後放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌沙拉醬。

上面就是對紫甘藍菜的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們知道紫甘藍的做法有很多種，平時我們可以經常食用，並且在製作的過程中我們能夠按照自己的喜好和飲食要求進行製作，而且紫甘藍的做法都是比較簡單快捷的，不需要太多的技巧。