蓮藕桂花糕的做法

桂花糕是一道非常受歡迎的甜品，在大街小巷或者超市中，都可以看到有很多人在買桂花糕。單一的桂花糕人們可能已經吃膩了，所以在桂花糕中加入其他食材，又會給人耳目一新的感覺。蓮藕粉在市場上是很容易找到的。在桂花糕中加入蓮藕粉，就成了新的美食，而蓮藕桂花糕又是另一番風味。

（一）

材料:

蓮藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，蓮藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花醬30公克，蜜紅豆50公克

做法:

1.將所有材料攪拌均勻備用。

2.將蓮藕去皮切成細絲，與冰糖、水一起煮滾，加入桂花醬拌勻後熄火，然後沖入作法1的材料中攪拌拌勻成糊狀。

3.將一半的糊漿倒入已經抹油的模型中，抹平後放入蜜紅豆，再倒入另一半糊漿，抹平後放入蒸籠蒸15∼20分鐘至透明狀即可。

4.待涼後放入冰箱冷藏，冰涼後即可切塊食用。

（二）

原料：藕粉200克，麵粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花適量。

做法：

1，將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

2，加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。

3，加入麵粉，拌勻成濃稠的麵糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發酵至2.5倍大小。

4，冷水上鍋，水燒開後再蒸30分鐘左右即可。

以上就是蓮藕桂花糕的做法，蓮藕桂花糕的做法十分簡單，大家學會了也可以在家試著自己做一做。夏天的時候吃一塊蓮藕桂花糕，可以讓壞情緒都走掉，還會帶給人清涼的感覺。如果一次吃不完的話，還可以放在冰箱中冷藏，千萬不要放在高溫下。