糯米蒸糕的家常做法

糯米是很多人喜愛吃的，糯米的吃法比較多，在吃糯米的時候，完全可以根據自身喜愛方式進行，常見製作糯米就是蒸著吃，這樣製作方法簡單，吃的時候也比較容易消化，同時對糯米的營養元素也有很好保留，因此是不錯之選，那糯米蒸糕的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

糯米蒸糕的做法：

綠茶紅豆糯米糕

材料

糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，綠茶汁120-125克，綠茶粉4克，綠茶葉適量，紅豆沙適量

做法

1.綠茶適量，用開水泡開，取120-125克綠茶汁於一旁放涼待用，泡開的茶葉，撈出一些，瀝去水分，用刀切碎，放一旁備用;

2.將糯米粉，粘米粉，綠茶粉稍微拌勻，加入植物油，放涼的綠茶汁，還有切好的綠茶碎，揉成糯米團;

3.盤子刷油，取一小分糯米團，搓成小圓球，再壓扁，捏成圓片，包上適量紅豆沙，捏好封口，排上盤子;

4.鍋內燒開一鍋水，將包好的糯米團放到蒸格上，中火20分鐘。

澎湖黑糖蒸糕

材料

紅糖200克，水200克，大米粉125克，低筋麵粉125克，玉米粉(澱粉)1小匙，泡打粉2小匙，小蘇打粉4分之1小匙，沙拉油40克，(玉米油)，烤熟的白芝麻5克

做法

1、將烤模內部鋪上蛋糕油紙備用。

2、大米粉、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過篩子備用。

3、紅糖加入水中溶化後過篩子，加入到2的粉類中用橡皮刀翻拌，不能攪拌喲。

4、加入玉米油輕輕地攪拌均勻麵糊，然後蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鐘左右。

5、用橡皮刀將麵糊刮入模型中，並在表面撒上烤熟的白芝麻。

6、放入沸騰的蒸鍋內，用中火蒸制25~30分鐘。

在對糯米蒸糕的做法認識後，製作糯米蒸糕的時候，完全可以根據以上製作步驟進行，但是對糯米蒸糕製作時間上，都是要根據要求進行，對它製作時間不能過短，否則糯米不會熟的，這點製作糯米蒸糕一定要知道的。