烘焙沙拉醬的做法

沙拉醬，相信大家都不陌生吧！它主主要就是一種醬料，在我們的生活中也比較的常見。像我們平時吃水果沙拉，蔬菜沙拉，一些烤肉飯裡面也會放入一些沙拉醬，味道非常的不錯，很多人都非常的喜歡，可是，你試過自己製作嗎？快來一起看一看烘焙沙拉醬的做法是什麼吧！

1.首先製作湯種65克（85克鮮奶+ 15克高粉 煮成糊狀，冷卻後放入冰箱冷藏半小時取出備用）。再將冷藏好的湯種和高粉170克、中筋麵粉80克、乾酵母1茶匙、鹽1/4茶匙、細砂糖25克、奶粉2大匙、全蛋52克、水58克一起混合，揉製成光滑的麵團。加入奶油38克再繼續揉至擴展階段即可

2.放入盆內，蓋上保鮮膜發酵

3.發酵至約2.5倍大，用手指沾麵粉按下不會馬上回彈，即發酵好了

4.滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘

5.用手按壓排氣

6.擀製成烤盤大小的長方形

7.烤盤墊油紙，鋪上麵團，放至溫暖處進行第二次發酵

8.至麵團發酵至兩倍大時，用手指沾麵粉按下不會馬上回彈，即發酵好了

9.刷上薄薄的全蛋液水

10.用竹簽插上一些小洞幫助排氣，以防烤時麵團會突起

11.灑上蔥花及白芝麻

12.烤箱170度預熱，上下火中層20分鐘

13.烤好的麵包，連油紙一起取出，放置在烤網上，表面蓋上一張油紙，放至溫熱

14.在麵包的反面，淺淺的割上一道道刀口，不要割斷

15.塗上一層沙拉

16.再灑上適量肉鬆

17.借助擀面棍將麵包卷起

18.卷起後，不要鬆開油紙，並用膠紙纏起來。放置約十分鐘讓其定形

19.拆開油紙，切去兩頭

20.再分切成4段，頭尾塗上沙拉醬，再沾上肉鬆即可

自己製作的沙拉醬，我們吃起來會更加的安全，健康，不用擔心品質的問題。而且，烘焙沙拉醬的做法也是非常的簡單的哦！相信那麼聰明的你，一定可以學習的很快的，到時候就可以做成美味的沙拉醬，到時候，一家人一起分享哦！