烘焙麵包做法大全有什麼

麵包是我們早餐當中經常見到的一種美食，現在蛋糕麵包店也是隨處可見，品種也是非常的豐富，在快節奏生活的今天，很多人都是以麵包、牛奶為主，不僅僅是因為他們的味道鮮美，而更主要的是節省時間，其實我們在家中也可以自己製作麵包，這樣即經濟又衛生，是老人和小孩不錯的必備食品，早晨起來為家人和愛人奉上一份親手做的愛心早餐，也是一個不錯的主意。下面我們就來介紹一下香腸花式麵包的做法：

主料:高粉 (300克) 牛奶 (130克) 雞蛋 (1個) 糖 (30克) 酵母 (4克) 鹽 (2克) 黃油 (30克)

輔料:香腸 (3根)

廚具:麵包機、電烤箱

步驟：1 材料A中除黃油外的其它材料，先加液體再加粉類，拌開後啟動麵包機和麵程式，將麵團和至初具延展性（麵包機不同所需要時間會有不同，可能一個程式可能兩個程式），加上黃油，再次啟動和麵程式。

步驟：2 程式結束後麵團可以拉出較薄的膜。這個狀態做麵包可以了。

香腸花式麵包的做法步驟：3 3將麵團整理後放進麵包桶中，進行第一次發酵。（這個發的時間控制在30分鐘之內）

步驟：4 將麵團取出，分割滾圓，進行鬆弛，約五至八分鐘。

步驟：5 取小麵團，擀成長形，不要硬擀，如果推不開，稍稍鬆弛後再進行就比較容易了。

步驟：6 將香腸包在面片中，收一下口。

步驟：7 將香腸包翻轉，收口向下，用刀將香腸包均勻切出連刀，保持香腸切斷，面不切斷的狀態。

步驟：8 8將香腸包整出花樣來，具體操作方法是將香腸同面一起左右擺開。

步驟：9 依次做好。麵團我還做了其它花樣，這個就做了三個。

步驟：10 將做好的麵包同墊子一起入烤箱進行二次發酵，烤箱中需要放熱水增加濕度，下面烤盤裡是熱水。

步驟：11 二次發酵大約25分鐘，發好後取出，表面刷上蛋液。

步驟：12 烤箱180度12分鐘，上色均勻即可出爐。

在此提醒大家，麵包是屬於高熱量的食品，多吃容易發胖，早餐也應該經常換著吃，避免營養不均衡，我們在製作麵包的時候，不要一次性做很多，因為麵包放的時間過長以後會變硬，發黴，其口感會不如剛出爐的。