營養飲食

野芹菜的做法有哪些

芹菜有很高的營養價值,而且芹菜葉的維生素含量比較好,芹菜葉又能降壓,而且芹菜有別具芳香的味道,經常吃芹菜對我們身體有很大的好處,芹菜的種類有很多種,而且他的做法有很多種,每一種都有他的吃法和功效,野芹菜就是我們比較常見的,他的吃法有很多,下面我們一起分享下野芹菜的吃法有哪些。

野芹菜又叫水芹菜,主要生長在田邊或溝渠,比較潮濕的地方,野芹菜營養豐富,還含有揮發性特殊物質。並在人體保健中獨具功效,有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。由於芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。下面一起學習下幾種野芹菜的做法。

涼拌野芹菜的做法

水芹剝去黃葉,打掉碎葉,冼淨,然後一小把一小把(一小把切好後約一冷盆多),用稻草紮好,放在鍋裡清水煮熟,出鍋冷卻切一小斷長度約二指寬,用細鹽,味精,少許糖,涼拌即可,也可放其它佐料涼伴

面絲煸芹菜的做法

1. 將麵筋切成一分厚的薄片,再切成細絲,放入沸水煮兩分鐘撈出,再放清水浸鐋片刻,瀝水待用;

2. 芹菜洗淨,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,瀝幹;豆瓣醬斬碎;

3. 炒鍋洗淨置火上,放入香油,燒至六成熱時,放入麵筋絲煸炒,加入鹽、繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色,再加入豆瓣醬、辣椒粉,在鍋內翻拌均勻,然後加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、薑絲、味精,翻拌均勻後,撒上花椒粉即可裝盤上桌。

芹菜脆皮蝦的做法

1.芹菜去葉,洗淨切段。

2.中蝦去頭,去殼,留蝦尾,去腸,切雙飛,加入調味料醃十五分鐘。

3.腐皮抹乾淨,剪成幼長條,每條腐皮捲入一條芹菜,一隻蝦,再加條芹菜,用雞蛋汁埋口。

4.燒滾半鍋油,將蝦放入油鍋鍋炸至熟盛起,芹菜葉洗淨,拌碟。

野芹菜的營養價值很高,同時野芹菜的做法有很多種,而且每種做法都不難,平時在家我們可以親自動手做些野芹菜吃,我們平時可以根據自己的喜好或者口感選擇適合自己的吃法。