營養飲食

抹茶冰淇淋的做法

冰淇淋應該我們在平時都會吃吧,不管是在什麼樣的季節,大家應該都喜歡吃,特別是夏天會經常吃冰淇淋,一般我們吃的冰淇淋都是在外面買的,很少自己會做冰淇淋吧,其實冰淇淋的做法也是有很多的,大家吃過抹茶冰淇淋嗎,今天我們就來給大家介紹抹茶冰淇淋的做法。

抹茶冰淇淋

菜譜簡介 這款冰淇淋和上次做的香草味的做法是一樣的,只不過把香草換成了抹茶粉。 其實做冰淇淋真的非常簡單,用料上也比較隨意,不像蛋糕那樣有嚴格的配方比例。

材料

蛋黃兩個,牛奶200克,糖50克,抹茶一小匙,淡奶油200克

做法

1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊,隔水用小火慢慢加熱,全程不停攪拌,千萬別心急,不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿,指甲劃過後不會立即消失),連盆放入冷水中冷卻。

2.抹茶粉直接加入冷卻的蛋黃液中。

3.淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中,攪拌均勻後,放入可以冷凍的帶蓋容器內,入冰箱冷凍。

4.每隔半小時取出,用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候家裡有核桃仁,我放了一點,也很不錯的,放點堅果類的一起吃,很香甜,也別有一番風味的。

抹茶冰淇淋

材料

淡奶油200克,煉乳50克,抹茶粉半湯匙湯匙,純牛奶25毫升,

做法

1.將淡奶油打發,當奶油粘在打蛋器上滴不下來了就已經打好了!

2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中,打勻!

3.放入冰箱冷凍!

4.40~60分鐘後將冰淇淋拿出來在做攪拌2分鐘(讓味道更均勻),再放入冰箱冷凍。

5.5~6小時後即可使用!

抹茶霜淇淋

材料

淡奶油350克,牛奶175克,糖粉80克,抹茶10克

做法

1.糖粉和抹茶先混合,防止抹茶結粒。

2.淡奶油和牛奶2:1的比例混合好,倒入糖粉和抹茶的混合液進行攪拌。

3.霜淇淋機的冷凍罐提前在冰箱凍結實,可能需要8-12個小時。

4.啟動霜淇淋機,然後把液體倒進去,攪拌成軟霜淇淋的狀態就好了。

學會了做抹茶冰淇淋,那麼我們以後就可以自己做著吃了,這也會讓我們的生活增添很多的樂趣,特別是到了夏天,如果我們學會了這樣的冰淇淋的做法,一定能夠開開心心的度過一整夏。