抹茶冰淇淋的做法

冰淇淋應該我們在平時都會吃吧，不管是在什麼樣的季節，大家應該都喜歡吃，特別是夏天會經常吃冰淇淋，一般我們吃的冰淇淋都是在外面買的，很少自己會做冰淇淋吧，其實冰淇淋的做法也是有很多的，大家吃過抹茶冰淇淋嗎，今天我們就來給大家介紹抹茶冰淇淋的做法。

抹茶冰淇淋

菜譜簡介 這款冰淇淋和上次做的香草味的做法是一樣的，只不過把香草換成了抹茶粉。 其實做冰淇淋真的非常簡單，用料上也比較隨意，不像蛋糕那樣有嚴格的配方比例。

材料

蛋黃兩個，牛奶200克，糖50克，抹茶一小匙，淡奶油200克

做法

1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

2.抹茶粉直接加入冷卻的蛋黃液中。

3.淡奶油稍稍打發一下。然後放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍。

4.每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候家裡有核桃仁，我放了一點，也很不錯的，放點堅果類的一起吃，很香甜，也別有一番風味的。

抹茶冰淇淋

材料

淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升，

做法

1.將淡奶油打發，當奶油粘在打蛋器上滴不下來了就已經打好了！

2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打勻！

3.放入冰箱冷凍！

4.40~60分鐘後將冰淇淋拿出來在做攪拌2分鐘（讓味道更均勻），再放入冰箱冷凍。

5.5~6小時後即可使用！

抹茶霜淇淋

材料

淡奶油350克，牛奶175克，糖粉80克，抹茶10克

做法

1.糖粉和抹茶先混合，防止抹茶結粒。

2.淡奶油和牛奶2：1的比例混合好，倒入糖粉和抹茶的混合液進行攪拌。

3.霜淇淋機的冷凍罐提前在冰箱凍結實，可能需要8-12個小時。

4.啟動霜淇淋機，然後把液體倒進去，攪拌成軟霜淇淋的狀態就好了。

學會了做抹茶冰淇淋，那麼我們以後就可以自己做著吃了，這也會讓我們的生活增添很多的樂趣，特別是到了夏天，如果我們學會了這樣的冰淇淋的做法，一定能夠開開心心的度過一整夏。