淺談牛肉酥餅做法

牛肉酥餅外脆內香，可口美味，是老少皆宜的休閒零食，必要的時候也可以用來當早餐或者充饑。牛肉的香嫩和酥餅的脆很好的結合在一起，一口咬下去香味四溢，好吃極了。不過，如果天天都出去買牛肉酥餅的話對於大多數人而言就太過於麻煩了。在這裡，介紹一些牛肉酥餅做法來幫助大家在家中自己製作好吃的牛肉酥餅。

首先準備鹽1克、花生油20克、溫水120克、瘦牛肉餡80克、蔥花30克、薑末7克、五香粉1克、胡椒粉少許、黃酒2克、蠔油3克、鮮醬油3克、雞粉3克

牛肉酥餅的做法主要是將麵粉鹽混合加入適量花生油，用溫水把面合成稍軟的麵團，餳30分鐘備用。 肉餡裡放入薑末、胡椒粉、五香粉、雞粉和其它醃料拌勻。 分次加水攪打，不要太稀加20克水就行。把餳好的麵團兒揪成劑子。 用擀麵杖稍微擀薄，用手再抻成薄片兒，在薄片兒上用油刷塗薄薄一層花生油。 面片兒的一頭要抻的稍寬些，把牛肉餡兒把牛肉餡放在上面，再放些蔥花，左右折疊，把折疊好包肉餡的一端，用手掌搓卷起來呈卷狀。 然後把面卷立起來按扁，依次做好4個。 電餅鐺預熱10分鐘，在餅鐺上塗些花生油，把酥餅坯料放入餅鐺排放整潔，蓋好蓋子大約酪10分鐘取出碼盤。

牛肉酥餅的做法雖然簡單，但一定要注意不要購買不新鮮的食材。雖然不會對身體造成什麼影響，但是絕對會嚴重的影響牛肉酥餅的口味。新鮮的食材能夠保證牛肉酥餅的口味的同時也能提供豐富的營養。