海膽炒雞蛋的做法

海膽是海鮮中食用方法較多的一種食材，生吃鮮甜可口，也可以用來做湯或者是炒菜再就是蒸菜都比較適用，海膽用來炒菜最合適與雞蛋搭配，因為兩者口感相似都很綿滑，將炒好的海膽雞蛋放入口中一點也不突兀，那麼海膽炒雞蛋是怎麼樣做成的呢，一起來瞭解下具體的做法吧。

海膽炒雞蛋的做法一：

主料：海膽，雞蛋。

輔料：鮑魚菇，青椒，黑木耳。

調料：薑粉（或生薑末），蔥花，黑胡椒粉，鹽。

做法步驟：

1、把所有的原料切成末，與雞蛋調勻。同時把調料放入。

2、急火熱油，滑入鍋中，和炒雞蛋的方法一樣，成型後起鍋，裝盤。

小貼士：

鮑魚菇，青椒，黑木耳可以不要。

炒菜時，適當放入點水，這樣炒出來的“海膽雞蛋”更鮮嫩可口。

海膽炒雞蛋的做法二：

1、海膽一盒，洗乾淨。放入料酒，鹽，薑蔥末。

2、雞蛋3到4個打散，在裡面加入鹽和料酒。然後把海膽和打好的蛋液攪拌均勻。鍋內放油倒入攪拌好的雞蛋海膽滑炒！

3、急火翻炒後起鍋，裝盤完成了。

以上內容所介紹的就是海膽炒雞蛋的兩個做法，其實仔細研究會發現做法都十分相似，區別在於選擇的調味品，這就需要因人而異了，可以根據自己的口感愛好來進行選擇搭配，做海膽炒雞蛋需要注意不可以煸炒時間過長，以免影響到其獨特的口感。