玫瑰鮮花餅的做法

在這個鮮花盛開的季節，提到吃人們就會聯想到花香，沒錯，花確實可以當做原料來加入到食物裡面，比如說玫瑰鮮花餅。在300多年前的清代，上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味曆為宮廷禦點，深得乾隆皇帝喜愛。那麼玫瑰鮮花餅的做法有哪些呢？下面就讓我們來瞭解一下具體怎麼來做玫瑰鮮花餅。

1、將50克生麵粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關火晾涼。

2、將花生和芝麻放入保鮮袋用擀麵杖擀碎成小顆粒，擀碎後花生和芝麻的香味就出來了。

3、將玫瑰醬放入大碗中，然後放入焯好的熟麵粉、花生芝麻碎拌勻。

4、將做好的玫瑰花餡根據下面外皮的數量分成小份，捏成小球的形狀。

5、將水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合後揉成光滑柔軟的麵團（一定要柔軟一些，不然後麵包的時候易發硬），拿出包上保鮮膜餳20分鐘。

6、將油酥裡面的麵粉和豬油倒入乾淨的盆中用手將麵粉和豬油搓勻捏合成麵團也包上保鮮膜。

7、將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。

8、取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。

9、然後將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的裡面，要包緊。

10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個就要蓋上以免外皮發幹。

11、取第一個包好的小麵團，擀開成長橄欖形，注意不要擀得太薄，以免最後擀成圓皮的時候層太薄破掉。

12、然後從一端向裡卷起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免幹皮變硬。

13、按照順序將其全部卷成卷，然後還是按照順序排列。

14、按照先後的順序，取第一個小卷，豎著擀開（還是不要太薄），還是從一端向裡卷起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免幹皮變硬，將其全部做完按照先後順序排列。

15、取第一個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然後用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓皮，放上一個玫瑰餡。

16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。

17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。

18、所有的餅都做好後擺入考盤中，烤箱預熱180度（根據烤箱的溫度）中層烤15-20分鐘，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中可以保存一周。到這裡香噴噴的玫瑰鮮花餅就做好了。

有很多人相信都沒有聽說過玫瑰鮮花餅吧，看了上面的做法感覺是不是還沒有做就有一種花的香味飄了出來，就讓我們去動手嘗試一下吧。