有機番茄怎麼辨別

番茄是我們經常吃的，他既可以作為蔬菜又可以是水果，而且番茄的營養豐富，維生素的含量有比較高，我們日常生活中家常菜很多時候也會有番茄出現在餐桌上，由於人類對生活品質要求的提高，便出現了有機番茄，他有著更高的營養價值，那麼平時購買番茄時，有機番茄怎麼辨別呢。

通常，只要吃上一段時間有機果蔬的人，就會感覺出有機果蔬和普通果蔬之間方方面面的差異。這些差異是看得出、吃得到的。在這裡，擇其要點教給大家一些識別有機果蔬的簡易方法：

從味道的角度講

經過有機栽培的方法栽種的蔬果，不僅保持了原有的蔬果味道，而且吃起來會感覺它的組織較緊密細緻而不是水水的、鬆鬆垮垮的。如果是以化肥原料栽種的蔬果，在品嘗時會感覺仿佛在嚼一塊無味的東西，有時如果味覺敏感的人會嘗到蔬果原本味道之外的奇怪味道，這就是施以過多化學農藥的結果，果實完全沒有了香味。

最明顯的是番茄、黃瓜、春天的芹菜和韭菜，有機的味道都純正自然，或清新、或濃郁。相較之下，普通的蔬菜都顯得沒味或者有種怪味。大概是由於生長時間短、催熟以及土地肥力不夠、營養物質不足造成的。

從外觀的角度講

通過觀察外觀和活力可以知道，經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學藥劑有很大的關係。有機蔬果的果實大小適中，並且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。

從烹飪角度講

有機蔬菜很容易就能煮熟，且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。若煮熟後仍然硬邦邦的，吃起來感覺沒有蔬菜的味道，就說明這樣的蔬菜是經過化學農藥栽培而成的。

從儲存時間的角度講

通常，有機食物會比普通食物更耐放。從超市買回來的普通果蔬放個一兩天表面就會發生明顯變化，這些經過化學農藥栽培的果蔬表面有的會生成褐色小斑點，接下來會腐爛變質。不過夏天時，蔬菜在出售前會進行清洗，這對果蔬保鮮不利。經過預冷處理和保鮮處理的蔬菜一般都可以大大延長保鮮期，這個是一般消費者不知道的，可以說沒有任何相關知識。感興趣的人，可以去網上書店買一本《果蔬儲運學》看看。

不過，即便是有機食物，儲存的時間也最好控制在４天以內。

常吃有機食品對我們的健康更有利，有機番茄未經過農藥處理，在購買時，有機番茄的辨別方法並不難，平時生活中我們要高度重視生活細節，在購買商品時要更加細心，要儘量選擇最適合自己的。