營養飲食

白蘿蔔湯有什麼特別的作用呢?

很多人都喝過蘿蔔湯,白蘿蔔湯對於身體的好處出非常的多,數也數不過來,民間更是有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法,可見白蘿蔔的好處有多少,但是再好東西也有它壞的一面。蘿蔔也不例外,也不是所有人吃它都會有好處的,比如說消化不好的病人以及有腎臟疾病的人。蘿蔔湯的作用還有很多,下面可以具體來說說都有那些作用。

長期單吃會洩氣,關於蘿蔔,民間流傳著“冬令滋補小人參”的說法,可見冬季常吃蘿蔔有益健康。蘿蔔不僅品種各異、營養豐富,吃法也是多樣的,可以煮湯、涼拌,也可以紅燒、醃制,有的還可以生吃。白蘿蔔三鮮湯,同樣是一道色鮮味美的家常靚湯。 原料準備: 主料:白蘿蔔、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、薑 配料:白胡椒粉、澱粉、料酒、鹽、蛋清 “冬吃蘿蔔夏吃姜”,白蘿蔔富含鈣質和維生素C,具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用,因此拿它做主湯料,對身體有很好的滋補作用。

買白蘿蔔的時候,要挑水分充足的那種,這樣煮起湯來才夠味兒。 茶樹菇、紅棗和薑這些都是方便易得的食材,至於腐皮蝦肉卷,超市里也可以買到,李娜說,如果親自動手製作,也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥,在蝦肉泥裡加入白胡椒粉、澱粉、料酒和鹽,再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿蔔、青豆之類的現成食料,還可以將之切碎,一起拌入蝦肉泥中,不僅顏色好看,還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開,接著將之攤開,放入雜糅的蝦肉泥,把兩邊腐皮向中間折疊,將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷,然後用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。 烹製過程: 煮湯的過程還是比較簡單的,李娜說,只要把握各種原料的煮熟時間,按先後順序依次放入就可以了。 先在爐上燒開一鍋水,放入茶樹菇、紅棗和薑,10分鐘後放入切塊的白蘿蔔。約摸20分鐘後白蘿蔔剛被煮熟,改用中小火再煮10分鐘,直至將白蘿蔔徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟,所以最後放入,5分鐘後在湯里加少許鹽,就可以起鍋了。

吃蘿蔔湯的時候還是要注意下,蘿蔔對於小孩子來說並不是很好消化的,蘿蔔本身的纖維含量非常的高,小孩子吃了容易不消化,再有蘿蔔也有與它相生相剋的食物,在吃蘿蔔的時候應該避免食用到這類食物,導致補不成反而傷了自己的身體。