​江米條的家常製作方法

江米條是現在很多人比較喜愛吃的，這類食物香脆，而且對提高人體食欲有很好效果，不過這類食物在吃的時候，需要適量的進行，它比較甜，過多的吃對身體也會有副作用，那江米條的製作方法怎麼樣呢，江米條的製作過程也是比較簡單，但是製作的時候需要掌握一些技巧，下面就詳細的介紹下。

江米條的製作方法：

主料：糯米粉300克、麥芽糖75克、水200克、白糖適量、熟白芝麻適量

步驟

1. 將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裡面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開。

2. 取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使江米條口感酥脆。用手揉成光滑的麵團。

3. 用擀麵杖將麵團擀成5mm厚的面片。切成約5mm~1cm左右的條狀。用手分別將每個條搓成圓棍。

4. 用擀麵杖將麵團擀成5mm厚的面片。 切成約5mm~1cm左右的條狀。用手分別將每個條搓成圓棍。

5. 隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去。

6. 撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖(這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿)。再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封保存。

想要能夠很好的製作出江米條，可以根據江米條的製作方法進行，但是在製作江米條的時候，要注意食材的搭配，而且這類食物可以一次多做些，它的放置時間比較久，不容易壞掉，對一些上班族來講是不錯的食物之選。