猴頭菇蟲草花湯怎麼做

湯的營養價值很高，不同種類的湯在含有營養元素上不同，常見就是雞湯，這類湯含有的蛋白質、維生素比較錯，而且喝雞湯，對提高人體免疫力，增強人體體質，都是有著很好的幫助，那雞湯製作上也是不很難，在家裡可以輕鬆的進行製作，那猴頭菇蟲草花湯怎麼做呢?

猴頭菇蟲草花湯是很多人最愛，這樣的湯對人體消化的幫助比較大，而且喝的時候，對身體也不會有任何的影響，因此對這樣湯選擇完全是可以放心進行，猴頭菇蟲草花湯怎麼做呢?

猴頭菇蟲草花湯怎麼做：

1. 母雞清洗乾淨，飛水待用。(切塊或者整只均可)(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)

2. 猴頭菇用溫水淹泡2小時，泡的時候最好使用碗等中午把菇壓在水底，否則菇體浮在水面浸泡不到。泡好的猴頭菇，像浸水的海綿一樣，重複6—7吸水榨幹的動作，把猴頭菇內的髒東西清洗乾淨，另外把根部用小刀小心的切除。並把猴頭菇切成塊狀，大小隨意。

3. 蟲草花及蓮子用清水淹泡5分鐘，過水清洗即可。

4. 竹蓀用淡鹽水泡發10分鐘，然後把菌尾巴(封閉的一端)及頭頂扇部網狀物減掉不要。只保留中間白色菇體部分，然後用剪刀剪成2—3釐米長小段。待用。

5. 把所有材料(竹蓀除外)連同母雞生薑一起放入湯鍋中，大火燒開轉小火慢燉2小時左右，最後加入竹蓀再燒15分鐘，加入適量食鹽調味即可。

6. 如果喜歡放一種素菜(甜玉米、冬瓜等)，在放入後，再燒30分鐘左右即可。如果是胡蘿蔔、馬蹄、蓮藕等耐煮的材料，可以在一開始就跟著湯料一起放入。

營養分析

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品;

2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品;

3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤;

4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

以上就是對猴頭菇蟲草花湯怎麼做詳細介紹，按照以上方法進行製作這類湯是不錯之選，不過在喝猴頭菇蟲草花湯的時候，完全可以多喝些，這樣對排毒養顏效果非常不錯，而且這樣的湯在喝的時候，在提高食欲上也是有著一定作用。