胡籮蔔生吃和熟吃的區別

胡蘿蔔是一種大家熟悉的食物，這樣的食物不但美味，而且富含的營養價值是極高的，而且這樣的食物不但可以生吃，也是可以熟吃的，熟吃的時候可以搭配各種食料，做出各種美味的佳餚，不過胡蘿蔔生吃和熟吃的營養價值和差別也是特別明顯，有一定的區別。

區別一

生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素。

熟吃：用油炒才能發揮最大功效。

區別二

生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。

熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄裡的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

在進食這樣的食物時可以根據自己的喜愛和需要選擇生吃還是熟吃，不過對於愛美的女性來說不宜進食過多，因為大量的進食胡蘿蔔後可能會出現皮膚發黃的情況，影響女性美容，但是在停食後是可以慢慢皮膚恢復正常的。