赤豆和紅小豆的區別是什麼

豆類食物對於我們來說並不是很陌生，只是因為豆類的種類比較多，因此人們在選擇的時候很容易搞混淆，所以說我們有必要去分辨一下各種豆類，這樣在選擇的時候就不會那麼糾結了，那麼赤豆和紅小豆的區別是什麼呢？無論是外形上還是味道上，區別還是挺多的，讓我們一起來看看。

一、赤小豆健脾祛濕 和鯪魚同煮更好 中醫認為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產後缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。 在西方營養學裡，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥;且富含葉酸，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。 針對需要祛濕健脾的朋友來說，可用鯪魚和赤小豆共煮來調理，因《綱目拾遺》裡提到，鯪魚有“健筋骨、活血行氣、逐水利濕”的功效，兩者一起煮湯，對祛濕有較好的效果。

二、赤小豆和紅豆易混淆 吃前分清楚 赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在外形上，赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆，赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。在熬煮時，赤小豆比較難煮不爛，一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥;在療效上，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理，而紅豆主要供食用。《本草綱目》認為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，並不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取捨。

三、豆都祛濕 各有差別 赤小豆、綠豆、黑豆，三者都有利水消腫，解毒療瘡作用，對於水腫脹滿、濕熱黃疸、癰腫熱毒等均可應用。但又各有所偏，赤小豆善長利水祛濕，故水腫，瀉痢黃疸多用之;綠豆擅長清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之;黑豆擅長祛風解毒，故風痹筋攣，產後風痙，癰腫熱毒等多用之。

赤豆和紅小豆的區別有很多，這樣對於我們來說也是一種比較好的選擇，因為瞭解了這些區別和特點，能夠幫助我們更好的辨認各種豆類，這樣我們也不會因為購買錯誤而不能做自己想吃的食物，當然很多的豆類不容易消化，因此消化不良的人不宜食用。