東北醬骨架的簡單做法
相信對於美食,很多朋友都會沒有什麼抵抗力,儘管是想著要減肥,但是也有很多朋友會想著,吃飽了才再繼續減肥。而東北醬骨架這個食物是很多朋友喜歡的,深入人心。所以這個時候,大家最好是能夠多學學怎麼弄的。那麼,東北醬骨架的做法是怎樣的?下面我們就一起來看一下,希望下面的內容可以教會大家做這道菜。
東北醬骨架的做法:
材料
豬脊骨 1500克,花椒 5克,八角 3—5顆,桂皮 5克,丁香 2顆,甘草 小許,香葉 小許。
調料:
老抽 2大勺,生抽 5大勺,黃酒 2大勺,砂糖 20克,鹽 適量。
製作
1、把所有材料準備好。
2、豬脊骨洗乾淨,用清水泡浸。
3、泡浸出血水後,倒掉血水,繼續加入清水泡浸。
4、重複步驟2、3,4-5次左右,每次必須把血水倒掉再注入清水繼續泡浸。
5、把泡浸好的豬脊骨洗乾淨。
6、放入燒開水的鍋中,大火煮開後馬上撈取出來。
7、用清水沖洗一下,瀝幹水分備用。
8、香料用水沖洗一下。
9、把沖洗乾淨的豬脊骨、香料放入電壓鍋中,注入適量清水,水量須沒過豬脊骨,蓋上鍋蓋,壓20分鐘。
10、消氣後,打開鍋蓋,倒入老抽、生抽。
11、加入黃油、鹽、砂糖。
12、再蓋上鍋蓋,插上電源,壓10分鐘。消氣後即可打開鍋蓋。
小貼士
1、豬脊骨一定要用清水泡浸,泡出血水後的豬脊骨煮出來顏色嫩白,並且口感好。
2、飛水時,水開後要迅速撈取出來,因為長時間的飛水會使骨頭的的營養流失。
通過上述的分析介紹,大家如果想要吃到自己弄的東北醬骨架,這裡建議大家可以在有空的時候動起手來,其實方法步驟也不會很難,關鍵大家是需要用心去做。這樣的話,一道美味的東北醬骨架,相信一定是能夠呈現在大家的面前的。