日常美味之香菇餃子

在我們的生活中，餃子是中國的一大美食特色，餃子有各種各樣的餡，有豬肉大蔥的，牛肉大蔥的，香菇銀耳的，地三鮮的等等等等，十分美味十分誘人，現在下面將為大家詳細介紹香菇餃子的相關知識，希望大家好好閱讀。

豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花； 將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻； 餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅；一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘； 平底鍋內放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）

上面為大家具體介紹了香菇餃子的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說自己動手豐衣足食，希望大家做一個熱愛生活的人，能經常發現生活中的美，對生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。