營養飲食

變蛋怎麼吃

文章導讀

變蛋就是大家平時所說的松花蛋,皮蛋,很多人都很喜歡吃,不僅是因為松花蛋的做飯多樣,口感美味,更是因為它有一定的藥用價值,中醫裡面就認為松花蛋可以去腸火,治療痢疾等,松花蛋屬於涼性的食物,如果平時有牙疼,眼睛疼,血壓高或者耳聾耳鳴等症狀的話吃松花蛋就非常好。

變蛋既然是涼性的食物,並且裡面含有鉛的成分,那麼脾胃不好的人,體質虛弱或者小孩就儘量少吃一點,肝腎不好的人也儘量少吃一點,即使這樣依然阻擋不了人們對變蛋的喜愛,下面我們就來介紹幾種變蛋的做法,如果你有時間的時候不妨做來嘗一嘗,讓家裡的餐桌增添一道美食吧。

1最簡單的方法

打開外殼直接吃,像吃煮雞蛋一樣扒開外殼。

裡面的味道,真是越吃越香。

別看聞著沒有什麼特別的,但裡面的精華絕對讓你吃下很多飯。

2涼拌皮蛋

也是很簡單的做法。

皮蛋扒開,然後切成塊塊狀,放入一些辣椒醬,很美味的一道下飯菜。

製作時間非常的短,喜歡酸甜的還可以兌入糖醋,味道也很獨特。

3皮蛋瘦肉粥

非常有名的一款粥了,等粥開鍋後放入瘦肉,皮蛋,然後再煮一會就可以吃了。

放入粥裡的皮蛋是碎碎的,味道很Q的感覺。

4豆腐皮蛋

可以和豆腐一起拌著吃,放一些香油,辣椒,味道很辛辣的。

皮蛋中有豆腐的味道,柔軟的豆腐和稍有彈性的皮蛋,很美妙的搭配。

5蘸醋吃

很獨特的吃法,把皮蛋去皮,切成塊狀,或者片片的。

然後在上面淋一些醋,可以是老陳醋,也可以是果醋,都要不同的味道。

最後在上面撒上一些蒜末就可以了。

變蛋的做法大家都學會了嗎,根據地方的差異和個人口味的不同,或許你會食用不同的調料和更好的做法呢,不管怎麼做,相信你都能做出不同的美味的,值得提醒的是變蛋不要與甲魚,紅糖和李子一起食用。