彩虹凍芝士蛋糕的做法介紹
大家應該都知道凍芝士蛋糕,但是凍芝士蛋糕有很多口味,例如彩虹凍芝士,不知道大家有沒有品嘗過,凍芝士蛋糕這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛,而彩虹凍芝士蛋糕更是,那麼大家想不想知道彩虹凍芝士蛋糕的做法呢?
主料乳酪 (250克) 淡奶油 (100ml) 黃油 (40克) 餅乾碎 (100克) 牛奶 (40ml) 優酪乳 (180ml) 調料吉利丁片 (3條) 白糖 (40克) 蛋黃 (1個)
1.黃油隔水軟化成液體
2將餅乾用料理機打碎備用(沒有料理機可以放在保鮮袋裡用擀面丈杖碾碎)。
3黃油和餅乾碎倒在一起,攪拌均勻。
4導入活底模中,用勺子壓平,放入冷藏室備用。
5乳酪隔水軟化,用打蛋器打至順滑,中間分三次加入40克白糖。
6打入一個蛋黃,繼續攪拌均勻。拌勻後分次倒入優酪乳繼續攪拌成均勻乳酪糊。
7吉利丁片泡在水中軟化,鮮奶和淡奶油在微波爐里加至溫熱,把泡好的吉利丁片加入攪拌直至完全溶解,可以過下篩,以防沒有溶解的吉利丁片影響口味。最後把淡奶油混合液加入優酪乳乳酪糊裡拌勻。蛋糕液就做好了。
8把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素調色。
9依次倒入六中顏色的蛋糕液,順序是從外到內的顏色順序,隨著倒後一種顏色,頭一種顏色會自動暈開到外圈。 10完成後放入冰箱冷藏四小時以上,拿出來用熱毛巾在模子外面捂一捂就可以脫模了。
小竅門:套圈彩虹每種顏色往模具裡倒的時候手要穩,慢一些,把圈圈倒在正中間,要輕拿輕放,小心混色,最後一種顏色倒完後會覺得太多了,其實倒一半就可以啦。
大家在瞭解了彩虹凍芝士蛋糕的做法之後,可以自己去買食材來嘗試一下,相信在多練幾次彩虹凍芝士蛋糕的做法之後,一定會對這道甜點遊刃有餘,到時候也可以對家人、朋友展示,這是一個不錯的展示你對他們愛的機會哦,而且彩虹凍芝士蛋糕的外形非常美麗,相信她們看到這份凍芝士蛋糕也會很開心的。