春餅的作法有哪些啊

春餅我們一點都陌生了，無論是當早餐還是當點心吃它都是不二的選擇吧，對於它的吃法也是有很多，原因是因為它不僅可以當主食還可以當配菜吃，比如說我們可以搭配點自己喜歡的素菜或者肉食，用春餅卷起來就又有主食了又有菜了，吃起來也很方便那要怎麼樣做出來的春餅才會更加的好吃，下面我們一起來學習一下春餅的做法吧。

製作方法：1.麵粉：春餅的主要原料是麵粉，普通市售的餃子粉或富強粉皆可選用，但最好不要使用標準粉，否則做出的春餅顏色不但發深，而且口感發糟。

2.油：舊時多用豬油，味道渾厚醇香。但出於健康因素的考慮，建議大家改用沙拉油或植物油會更加適宜。

3.熱水：春餅屬於燙麵餅，所以和麵時要用熱水，溫度控制在80—90度之間即可。

4.筷子：因為和麵時水溫較高，不宜用手直接和制，所以就要準備輔助工具。筷子家家有，拿捏起來更是得心應手，作為和麵的工具再合適不過了。

5.擀麵杖：尋常家中具備的做烙餅用的擀麵杖即可。粗細及長短沒有特殊要求，自己操作起來順手才是最重要的。

6餅鐺：鑄鐵的淺邊平厚底圓鐺才是正品，但一般家庭都不具備。所以退而求其次，選用普通的平底不粘鍋也是不錯的。

7面盆：沒有特殊要求，隨手取個玻璃盆、陶瓷盆或是金屬盆皆可。

蔬菜和醬肉：夾入春餅中的蔬菜及醬肉十分講究。大蔥白、韭菜、豆芽、菠菜和醬肘子是必不可少的。

建議：1.製作春餅時，麵粉與熱水的比例應為5:3。

2.先將麵粉倒入盆中，然後一手持筷不斷順一個方向攪拌，一手緩緩倒入熱水，3.麵粉會隨著熱水的注入慢慢變成小塊或小片，這時繼續不斷攪拌，直到熱水完全倒入。

4.用筷子沿盆邊攪拌，將外圈的散粉充分與結塊的麵粉混合均勻。

做春餅的時候要想吃不同口味的春餅，我們可以試著環不同的配菜，比如你喜歡吃辣的，我們可以做一份辣醬用春餅裹著吃或者是蘸著吃都可以，喜歡吃甜食的朋友們還可以試著用春餅卷果醬，當然假如想把春餅當主食吃，那我們可以簡單的配上幾個自己喜歡的小菜哦。