荸薺怎麼洗

荸薺我們也叫做是馬蹄或者是烏芋和菩薺，荸薺是一種草本植物可以食用，荸薺的營養價值很高，荸薺有很高的食用價值和藥用價值，常吃荸薺可以起到調節體內酸堿平衡的好處，荸薺有利於牙齒和骨骼的發育並且對於身體內脂肪，糖，蛋白質的代謝都有好處。

荸薺的吃法有很多種，我們可以用荸薺來做成荸薺餅，荸薺也可以用來煮湯，荸薺生吃也是不錯的一種選擇，但是在吃荸薺前我們必須洗乾淨荸薺。

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適於兒童食用。

英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英”，這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。

荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病;荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。

《食療本草》：“荸薺，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。”

《羅氏會約醫鏡》：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅。”

預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外，荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。

荸薺沒有什麼特別好的洗法，其實最安全最好的洗法還是要靠自己的雙手，我們可以用刷子多次洗刷荸薺。

上文我們介紹了什麼是荸薺，荸薺有非常高的食用價值和藥用價值，常吃荸薺可以有利於我們體內糖，蛋白質和脂肪的代謝，荸薺能夠調節體內酸堿的平衡並且能夠起到生津止渴，預防癌症等方面的好處，上文介紹了荸薺應該如何洗。