蠔幹是什麼

蠔幹是什麼?這個問題是一般人都沒有去瞭解過的。其實關於蠔幹，在很多人的日常生活中其實並不常見，所以這也就決定了很多人對於蠔幹是不瞭解的，更有甚者，可以說是完全不知道蠔幹是什麼的。其實這也不足為奇的，世界之大，無奇不有，況且在這偌大的世界裡面必然存在很多東西是我們不知道的。

說到蠔幹，很多人其實一般是會往生蠔的方面想的，因為這兩種事物只是存在一個字的差異而已。那麼，這所謂的蠔幹和生蠔是否真的有關係呢?這個問題我們還是要通過詳細地調查瞭解才能知道。那麼，下面就來好好地介紹下關於蠔幹是什麼這個問題。

蠔幹指曬乾的生蠔，市售有分臺灣制與香港制的蠔幹，香港的蠔幹通常比較大。常利用來煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜肴，因為湯汁可以將蠔幹濃郁的味道給稀釋，同時讓他的鮮味更突出。蠔幹封好後記得放入冷藏，以免發黴。

蠔幹的功效與作用

1.牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用;

2.牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;3.所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處;

4.牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的説明，所以有利於鈣的吸收;

5.牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;

6.牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

所以，通過上面的介紹，同時也就證實了很多人的猜測，蠔幹真的是和生蠔有關的。其實所謂蠔幹就是曬乾的生蠔，知道了這一點，對於很多人來說是很有好處的。那麼那些喜歡吃蠔幹的人就可以根據自己瞭解的方法來做蠔幹吃了，起營養價值還是很豐富的。