酸辣魚湯的做法介紹

酸辣魚湯這碗菜肴酸酸辣辣的，非常的好吃，尤其是用一些非常新鮮的魚肉燉出來的湯，就更加的可口，而且還非常的有營養，其實本身魚肉的營養價值就非常的高的，下面我們就一起來瞭解一下酸辣魚湯的做法。

主要做法：

原料:魚頭、魚骨、魚尾

配料:黃瓜

作料:醋、雞精、胡椒粉、鹽、香油

製作方法

酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不複雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。

材料:魚一條(約1000克)、酸菜(250克)，指天椒、生薑、蔥、油適量，

第一步:將魚去鱗，去內臟，切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。

第二步:在鍋裡添滿水，將魚塊放入，水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜，如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。

第三步:用大火燒，待水燒開後，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下，使之與魚塊均勻混合。喜歡吃辣的可以放入切碎的指天椒，鹽適量(視口味而定)。繼續用大火燒。

第四步:再次燒開後放入一些切碎的蔥可以起鍋裝盆。(推薦適當放入味精或者雞精)

這時一份美味的酸菜魚就做好了。

做這份菜的要點是酸菜不要買那種一袋一袋的酸菜魚，要買那種超市自己做的那種酸菜，袋裝酸菜魚味道都變了，不夠酸。傳統的做法是將酸菜先用油炒，這種做法不大適合現在的袋裝酸菜，特別是這個炒工有一定技巧。所以很多人做出來都不酸了，不是那個味道。

以上這篇文章就為大家詳細講解了酸辣魚湯的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，那麼在平時的時候如果自己也是非常喜愛吃這碗菜肴的話，可以自己動手製作，不用去外面購買的。