番茄菠菜豆腐湯的做法

很多人吃過番茄豆腐湯，還吃過用菠菜來做的豆腐湯，但是很少會人選擇這個番茄和菠菜一起來煮豆腐湯，番茄菠菜豆腐湯做出阿裡紅綠白都有，看起來顏色很舒服，有食欲的食物才是能滿足人們的胃口，這個番茄菠菜豆腐湯在一些人的眼裡看起來卻是很奇怪的吃法，所以不會做的人多，那麼這個番茄菠菜豆腐湯的做法有哪些?

做法一

番茄菠菜豆腐湯

主料：菠菜適量，番茄適量，豆腐適量，雞蛋適量

輔料：香蔥適量，花椒適量，香油適量，老抽適量，香菜適量，鹽適量

做法：

1.把菠菜洗乾淨後下鍋焯一下，然後過涼水放一邊 。

2.處理下剩餘的材料，豆腐切塊，番茄切塊，雞蛋打碎，香菜切碎備用 。

3熱鍋下油，油熱放幾粒花椒，然後把蔥花放進去，煸幾下就把番茄放進去，倒老抽，炒成粘稠狀。

4.倒開水，放菠菜，豆腐，放鹽，蓋蓋悶幾分鐘，然後打上蛋花，放香油，香蔥即可。

做法二

主料

菠菜 番茄 豆腐 雞蛋 香蔥 花椒 香油 老抽 香菜 鹽

番茄菠菜豆腐湯的做法步驟

1把香菜洗乾淨後下鍋焯一下，然後過涼水放一邊 2處理下剩餘的材料，豆腐切塊，番茄切塊，雞蛋打碎，香菜切碎備用 3熱鍋下油，油熱放幾粒花椒，然後把蔥花放進去，煸幾下就把番茄放進去，倒老抽，炒成粘稠狀，就倒開水，放菠菜，豆腐，放鹽，蓋蓋悶幾分鐘，然後打上蛋花，放香油，香蔥就可以了!

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

番茄：

1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

上面我們介紹了這個食物的營養價值，還有番茄菠菜豆腐湯的做法，現在我們還給大家介紹了關於如何來正確給自己攝入番茄，因為在吃番茄的時候是有很多飲食禁忌的，這些飲食禁忌是需要我們小心和慎重的，不能吃的話就不要結合一些食物吃，避免對身體造成的傷害。