鮑魚是什麼

提起鮑魚相信很多的朋友都聽說過，有錢的朋友也都吃過，鮑魚是一種海洋中的甲殼動物，在物質飽滿的今天也屬於極其罕見的一種，鮑魚以鮮美的口感和豐富的營養，早就成了餐桌上的佳餚極品了，鮑魚的價值很高，是一般人享受不起的。所以，大多數人對鮑魚的認識還是很少的。

在當今世界中，鮑魚的價值很高，被稱為是最貴的美食，為什麼會這樣呢，大概是因為物以稀為貴的原因吧，鮑魚的出現也意味著權力和富貴，一起進入鮑魚的奇幻世界吧，讓你對鮑魚更深的瞭解一下。

鮑魚，同魚毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。

鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然後煮熟，除去內臟，曬乾成幹品。它肉質鮮美，營養豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風的功效，可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等症。

我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑，個體較大;西沙群島產的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由於天然產量很少，因此價格昂貴。

以上就是鮑魚的有關知識了，鮑魚具有很高的營養價值，具有滋陰，清熱，養肝等功效，故有“明目魚”之稱，對身體的各個部位都有很好的保健功效，營養學家都認為鮑魚都有超出常規的營養價值，可見，鮑魚的重要性有多高。