紅糖於赤砂糖的區別

紅糖跟赤砂糖是兩種完全不同的糖類，可能很多消費者在生活中是無法區分它們的，因為赤砂糖和紅糖的顏色都是紅色的，所以大家在生活中如果沒有去瞭解它們的區別是很難分別出來的。紅糖是經過一些土制的方法製作出來的，它的營養價值是比較高的，而赤砂糖是經過一些機器加工製作出來了，營養價值是比較低的。

紅糖對於月經期的女性朋友是有很好的補血作用的，而赤砂糖是沒有的，所以女性朋友們在生活中購買紅糖的時候，應該要知道哪種是紅糖和赤砂糖，這樣才能夠在生活中利用紅糖的藥用功效。

赤砂糖也是由甘蔗生產而成的，其含水量小於傳統工藝生產的紅糖，大都是由正規糖廠生產的，衛生也比較有保障。其成份和功效和傳統紅糖基本沒什麼區別。但要注意假赤砂糖。

好的紅糖(赤砂糖)應呈棕紅色或紅褐色，因含有水份和糖蜜成份而略顯粘，有紅糖特有的香味。假紅糖(赤砂糖)一般會比較乾燥如黃沙，基本沒有明顯的香味或有異味。

赤砂糖：粒狀晶體，顏色棕黃色，雜技較高，但可作特殊用途。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多。色淺者品質較好。可食用，也可作調味料。

紅糖(片糖、黃糖)：一般由土法榨制得，雜技最多，純度最低，但有其特殊風味及其在烘焙中著色快，也有一定的應用。

紅糖，是蔗農自己用土法製作加工的糖。其配方是在加工時放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫藥裡可作“藥引”。天然食品，也叫板糖、紅板糖。

白砂糖、粗砂糖、綿白糖、赤砂糖都是現代工廠生產，失去天然意義。如土法加工的燒餅與超市的餅乾的關係。

相信大家看完這篇文章之後應該知道了紅糖和赤砂糖的區別了吧。一般大家是可以在形狀上將它們區分出來的，紅糖是比較細微的顆粒，而赤砂糖是一種比較粗的糖類，所以大家在購買紅糖和赤砂糖的時候，可以從這個方法去區分它們。