桂花糕的好處是什麼

很多時候偏愛某一種食物，可能大多數人的理由就是好吃吧，但是我們會發現有一些你說喜歡和偏愛的食物，其實它的營養價值也是比較高的，所以要是我們能夠正確地食用它們，那麼對我們的身體保健當然可以發揮更好的功效，而下面我們就具體認識一下，桂花糕的這些好處。

桂花糕中的糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2。秈米粉（幹、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣的作用。

由於桂花糕的原料為白糖和蜜桂花等，因而糖尿病患者忌食。

食材：粘米粉、幹桂花、 水 配料：糖 桂花糕的做法:

1、把粘米粉和澄粉，糖用水攪勻拌合成粉漿。

2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。我覺得用打蛋刷最好，攪拌面積最大最均勻。

3、等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了。把鍋子端離爐火試試看，如果粉漿成線條狀滴落的程度就夠了。這個時候應該是沒有什麼結塊顆粒的，要是有也很少很少。可以用攪拌器邊攪拌邊使其更快地散熱

4、把酵母粉用3匙水化開，等到粉漿充分涼了後才加入。用攪拌器把酵母水和粉漿充分攪勻。

5、倒入有深度的模子。模子是不需要塗油或者其他防沾措施的。

6、發酵到比原來體積大一倍時候就可以撒上桂花準備蒸制了。這個發酵過程需要的時間因為室溫的差別很難說準確。我是把烤箱先預熱到100華氏度（就是烤箱最基礎的溫度）的時候關掉，然後把粉漿放進去，開燈，用余溫和燈光的溫度來發酵。共2個小時。也可以更長一些，但是我自己不喜歡太酸，就只發酵到一倍大的時候就開始蒸了，如果喜歡更酸可以延長發酵時間。

7、籠屜上冷水鍋，大火蒸到水滾再繼續蒸30分鐘就關火。不要打開蓋子，到水晾了才取出。等糕體涼透後倒扣就出來了，不會沾容器的。

從這些內容瞭解我們就可以知道，吃桂花糕不僅僅能夠享受它帶來的營養美味，其實它對説明我們補充身體所需要的一些營養物質，緩解一些不良的現象也是有很大幫助的，所以希望大家對這些食物營養保健功效，都有更科學的瞭解。