一天吃多少豬肝最好呢

豬肝具有非常高的營養價值，包括浩博的氨基酸、維他命A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等等一些礦物質，均屬人的身體所不可少且又容易匱缺的營養物質。吃豬肝對於小孩子，懷孕的孕婦，哺乳期的女性、老人和貧血的等一些人都是首選的一種食物，可是豬肝雖好但不能多吃，那麼，一天吃多少豬肝最好呢?

豬肝吃法有講究

豬肝作為體內解毒和排泄某些物質的主要場所，豬肝中會積累代謝產生的毒素，分散存在於數以萬計的肝血竇中。因此，剛買回的鮮肝不要急於烹調。應將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後切成片放在水中浸泡30分鐘，反復換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。

為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌，在烹調時，時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。切不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間。

豬肝不宜食用過多

一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者最好不要吃豬肝。健康成人，一天吃豬肝不要超過50克。

通過上面針對一天吃多少豬肝最好這個問題的詳細介紹，相信現在大家應該已經瞭解和認識到豬肝雖說營養豐富，但是也需要注意控制，每一天吃豬肝不要過量，不要超過50克，不然會適得其反，希望大家在食用豬肝時一定要適量。