熱湯麵皮兒的做法有什麼

熱湯麵是很多人比較喜愛的選擇，這類麵食製作簡單，而且對身體幫助比較大，尤其是對一些體質較差的女性，多吃這類食物，對滋補身體有很好幫助，那熱湯麵在製作上並不是很難，這類食物製作其實很簡單，熱湯麵皮兒做法如何呢，下面就詳細的介紹下它的製作過程，讓自己在家裡也可以製作出來。

熱湯麵皮兒：

主料：麵粉100克

輔料：玉米澱粉100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根

調料：食鹽1小勺、醋1勺、香油數滴、蒜泥1勺、辣椒油1勺、花椒油1小勺、芝麻醬1勺

面皮的做法

1.將麵粉和澱粉放入小盆中

2.將清水倒入攪開成稀麵糊狀，用勺子邊壓邊攪，攪好後靜置10分鐘使麵粉完全吸水後再攪，當麵糊裡基本上沒有小疙瘩時過濾後(過濾後做出的面皮更光滑)

3.取兩個盤子，將盤子裡抹上薄薄的一層油，盛2勺麵糊倒入盤子中，轉動盤子將盤子均勻的覆蓋一層麵糊

4.提前將鍋裡放水燒開，放入盤子蓋上鍋蓋中大火蒸2分鐘，當盤子中的麵糊凝固並鼓起大泡即可取出，然後放入另一個盤子的麵糊，蓋上鍋蓋蒸(2個盤子輪換著蒸制，即省時間又省氣)

5.從鍋中取出的盤子放在涼水中冷卻後再揭

6.將取出的面皮放到菜板上或者盤子裡，上面用刷子刷上一層油再放下一張皮，摞起來之間才不會粘連

7.面皮全部做好後切成寬條

8.將切好的面皮放入盆中，再放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水攪一下)、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬(用溫水攪成稀糊)等自己喜歡的調料拌勻就可以了

按照以上方法進行製作熱湯麵皮兒，不僅快捷，同時也不需要掌握太多的技巧，不過對熱湯麵皮兒製作的時候，需要注意適量進行，製作過多吃不完，會使得面皮口感改變，在吃的時候就不會很好吃，這在製作面皮的時候要注意。