清香蛋白蛋糕的家常做法

蛋糕是一種屬於快捷食品，像土司一樣，都是我們用來充饑的食物，蛋糕是我們過生日或者周年慶典時不可缺少的一個象徵慶祝的東西。以前製作蛋糕都是用的動物奶油，隨著時代的發展，現在所使用的奶油都是植物奶油，雖然很健康但是缺少了動物奶油的醇厚，喜歡吃蛋糕的朋友可以跟著我下面介紹的做法製作一下。

人們每日從飲食中攝取的蛋白質分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類。各類食物所含的蛋白質在數量上與品質上有著很大的差別。

一般說來，動物性蛋白質在數量和品質上都優於植物性蛋白質。目前，國內人們的膳食蛋白質仍以植物性蛋白質為主，因此，應該提高動物性蛋白質在食物蛋白質中的比例。來自於肉、奶、蛋、魚和大豆中的蛋白質為優質蛋白質。

清香蛋白蛋糕

材料：蛋白250克(我放了200克)，白砂糖55克，豆漿60克(我用了清水)，沙拉油85克，低筋麵粉100克(我是80克普通麵粉+20克玉米澱粉)，玉米澱粉20克

清香蛋白蛋糕做法

1：蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性發泡，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏;

2：沙拉油與清水混合，用手動打蛋器打至看不見明顯油星;

3：篩進低筋麵粉和玉米澱粉;

4：用橡皮刮刀切拌均勻;

5：因為麵糊很幹，所以先取少許蛋白糊到麵糊中;

6：用手動打蛋器攪拌均勻;

7：分三次把蛋白糊與麵糊混合，切拌均勻;

很多小朋友喜歡吃蛋糕，外面賣的蛋糕五花八門，而且上面的奶油都不是很健康，蛋糕健康的吃法是食用裡面麵粉與雞蛋做成的那一部分。上面介紹的清香蛋白蛋糕就很有營養價值，去除蛋黃之後用蛋白製作，可以減少脂肪的攝入，適合所有人群食用，喜歡吃糖的朋友可以多放一些白砂糖。