什麼食物含鐵質高呢

鐵元素不僅對於大人有著非常重要的作用，對小孩也異常重要，因為它可以促進小孩的成長發育和智力的發育，對於提高兒童的成績，有著非常重要的幫助促進人體的新陳代謝。成年人如果是缺少鐵元素非常多的話就會導致確定性貧血的症狀，所以可以多吃一些紅棗。鐵元素對於增強人體的免疫功能有著非常重要作用。

輔食補鐵：多吃蔬菜、番茄、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等，由於食物中的鐵質不易吸收。故需同時服用維生素E。

動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。

在上述食物中，動物性食物和大豆不僅含鐵量高，而且鐵吸收率很高。食物中含鐵量與鐵的吸收率並不一定成正比，如蛋黃中含鐵量較高，但因為蛋黃中鐵常與磷的有機物結合，故吸收率降低。母乳中含鐵量雖低，而鐵的吸收率高。食物的搭配對鐵的吸收也有很大影響，如蔬菜、穀類中含有草酸、植物酸，因此與這些食物同時吃時抑制鐵的吸收，食物與維生素C同時吃時，能促進鐵的吸收。

家長應該選一些即含鐵量豐富，又為鐵吸收率高的食物，同時注意食物間的搭配，這樣防治營養性缺鐵性貧血效果

鐵元素對人體有重要的作用，會引起缺鐵性貧血，這是一種非常難治療的病症，所以你以後一定要多吃一些含有鐵元素的食物，如果你的身體中缺少鐵元素則會導致面黃肌瘦，所以鐵元素對於人體非常重要。您一定要重要補充。