清蒸桂魚的做法有什麼

大家應該都知道桂魚吧，小編我對它最深的印象是價格很貴，現在的市場價大概一斤是四十元左右。它算是名貴魚中的一種了，也是我國四大淡水魚之一，因其蛋白質含量豐富，味道鮮美，還有一點是魚刺也很少，顧而也十分適合老人和小孩子吃。而清蒸的製作方式又能保住魚肉的鮮美味道和營養，所以今天跟大家推薦的就是這道清蒸桂魚的做法。

食材：桂魚 香蔥 生薑 生抽 蒸魚豉油 雞精 料酒

製作步驟

1. 準備好的用料。

2. 先把魚清洗乾淨，瀝幹水分，在魚身上劃上幾刀。

3. 再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再醃制十五分鐘，在醃好的魚肚裡塞上薑片，蔥結。

4. 蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調成汁，再加點雞精調勻。

5. 倒上調好的汁上籠蒸熟。燒開後大概再蒸十五分鐘。

6. 剩下的一半汁加點薑末，微波爐高火轉一分鐘。

7. 蒸好魚拿出來，把裡面的湯汁倒乾淨，再把另一半島汁倒進來。在魚上面撒點蔥花，最後淋上熱油就可以。

看完以上的清蒸桂魚的做法，會不會覺得這道菜很不錯呢，不僅簡單易做，而且還能保留住桂魚肉質的鮮美。喜歡這道菜的朋友，是不是可以考慮學起來改天和家人或朋友一起品嘗？