蘿蔔牛骨湯

蘿蔔牛骨湯是一道非常滋補的燉湯，我們可以多喝蘿蔔牛骨湯，用於滋補我們的身子，那麼蘿蔔牛骨湯我們應該怎麼製作呢，蘿蔔牛骨湯對於我們人體有什麼保健的功能和養生的作用嗎?我們知道蘿蔔牛骨湯用的材料不外乎就是牛骨加上了蘿蔔，那麼簡單的搭配真的有神奇的功效嗎?

蘿蔔牛骨湯的製作過程非常的簡單，蘿蔔牛骨湯用料也只有兩樣而已，那麼如何更好的做出這道美味養生的蘿蔔牛骨湯呢，這個需要我們更加發點心思在一些細節上面，例如輔料的準備等。

1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。

2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。

3、等到浮沫開始減少，加入蔥薑。

4、加入花雕酒。

5、加入少許醋;轉中火，繼續熬制，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現。

6、熬制約4小時;蘿蔔入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，調入適量鹽;吃時加入少許香菜，口感更佳。

注意

1、牛骨湯會有一定的異味，十分嫌棄此味的，不建議嘗試。

2、牛骨熬湯時，血沫需得撇盡，才可緩解異味，所以需要有些耐心，守在爐灶邊方可。

3、可先將蘿蔔切出幾大塊，用筷子紮些小孔，投入鍋內與牛骨同煮，煮至血沫不再出現時，撈出不用，可緩解味道。

4、食用時添加些香菜，更有風味。

5、家庭成員少的，建議另取一鍋，再取東加蔬菜，這樣可保持剩餘湯的清澈，也不容易變質。

上文我們介紹了一道家常菜就是蘿蔔牛骨湯，我們知道蘿蔔牛骨湯採用的原料就是蘿蔔加上了牛骨頭，這樣簡單的搭配卻有著神奇的養生效果，上文也介紹給我們蘿蔔牛骨湯的製作方法，相信對大家有參考意義。