多吃綠色蔬菜的好處都有哪些

身體健康離不開很多元素，綠色蔬菜中飽含著人體需要的必要元素，多吃綠色蔬菜的好處很多。如果搭配食用得當，綠色蔬菜是可以替代肉食的，從而避免了各類膽固醇、反式脂肪酸對人體的侵害。不過食用綠色蔬菜的時候一定要注意將綠色蔬菜洗乾淨，因為如果洗不乾淨，綠色蔬菜上會隱藏著大量隱患，比如說各類農藥殘留。所以人們食用綠色蔬菜的時候一定要注意清洗蔬菜

吃蔬菜的5大好處。好處1，纖維質對人體有益 蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。

好處2，維生素最佳來源 蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質，不僅能平穩血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養素重要來源。

好處3，增加飽足感 蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，並進而減少熱量的攝取。整腸健胃，調整體質。蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，並及早協助排出對人體無益的廢物。

吃飯要吃好、吃的香，在食材上要下功夫。吃一些新鮮的綠色蔬菜將是不錯選擇，所以我們要多吃綠色蔬菜，享受綠色蔬菜給我們帶來的好處。同時當人們生病的時候，綠色蔬菜有利於調節我們的腸胃，有利於藥物的吸收。