怎樣做麵包

麵包是很多人喜愛吃的，這類食物含有的碳水化合物比較多，而且吃麵包對果腹效果非常不錯，麵包的種類比較多，在對麵包選擇的時候，也是要注意先對它進行瞭解，這樣吃的時候，對人體各方面才不會有任何的損害，那怎樣做麵包好呢，麵包在製作上，也是有著一些不錯方法。

很多人對怎樣做麵包製作方式並不是很清楚，因此在對它製作的時候，也是需要對麵包製作過程進行認識，這樣製作的時候，才能夠輕鬆進行，使得成功製作出麵包來。

怎樣做麵包：

麵包的做法：

材料：雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，麵粉，糖

做法：

1.首先和麵要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟麵團，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復三次即可把面揉出薄膜。

2.揉出面膜後再進行發麵的程式，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鐘。

3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘後再倒換上下託盤(為的是下盤上色)烤10分鐘即可。

波特土司 (湯種麵包)

材料：高筋麵粉280克，奶粉9克，砂糖24克，鹽5克，乾酵母6克，牛奶115克，湯種72克，白油24克。

做法：

1.另取25克高筋麵粉兌125克水調勻，小火慢慢加熱，不斷攪拌，熬成麵糊狀即可離火即為湯種，取72克備用

2.乾酵母溶于溫牛奶，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再把黃油加入，慢慢揉進麵團，至麵團能拉出薄膜 (手工揉面儘量揉到麵團光滑有彈性亦可)

3.揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5到3倍大左右

4.發酵好的麵團取出，分割成2等分，稍整理形狀，用擀麵杖擀成長面片，卷起

5.土司盒內壁事先抹上一層黃油，將卷好的兩個麵團排入土司盒，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至土司盒9分滿，取出蓋上土司盒蓋 (土司蓋內側也事先抹上一層黃油)(可以麵團放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步)

6.烤箱預熱165度，烤箱下層 40分鐘左右

以上就是對怎樣做麵包詳細介紹，在製作麵包的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，以上的食材在選擇上都是不同的，因此製作出來的麵包在口感和口味上，都是有著很大改變，在對這點上也是要注意的。