威士卡怎麼喝

威士卡是一種只用穀物作為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。使用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而釀成的。由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化;經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士卡均別具特色。

威士卡的喝法有很多種，沒有明確的說哪一種好哪一種不好，每個人的感覺不同，對酒的品嘗各有各的特色，所以威士卡的喝法可謂仁者見仁智者見智，那威士卡有哪幾種喝法呢，一起來瞭解一下。

純飲(Straight)

純飲意指100%純粹酒液無任何添加物，可恣意讓威士卡的強勁個性直接衝擊感官，可以說是最能體會威士卡原色原味的傳統品飲方式，採用純飲方式的大多屬行家級。

加水(With water)

堪稱是全世界最“普及”的威士卡飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士卡的原味，其實加適量的水並不致於讓威士卡失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士卡潛藏的香氣，換句話說，若是品質不佳的威士卡加水，也可能醜態盡出。

依據學理而論，將威士卡加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士卡所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士卡而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士卡所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士卡。

一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士卡，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士卡，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

加冰塊(With rocks)

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士卡的酒客們另一種選擇。然而，威士卡加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士卡原有的風味特色。

加汽水(With soda)

以烈酒為基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法(Whisky Coke)，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士卡普遍優於麥芽威士卡及穀類威士卡，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士卡，至於其它種類威士卡，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。

加綠茶(With green tea)

日本人發明水割，中國人則發展出“加綠茶”的創新飲法，此喝法據說是保樂力加公司在中國推行威士卡時，所想出的行銷點子。如今“威士卡加綠茶”已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。

蘇格蘭傳統熱飲法(Hot Toddy)

在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士卡為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。

威士卡不僅可以預防感冒，進口葡萄酒還可以防治癌症。報導稱，眾所周知紅葡萄酒中因為含有抗氧化劑可以有益健康，而純麥威士卡中抗氧化劑的含量要高於紅葡萄酒。不過很多專家對此質疑，因為飲酒者在大量攝入抗氧化劑的同時也大量攝入了酒精。當然，適量地飲用一點威士卡，還是不錯的選擇。