綠葉菜的一些做法

綠葉菜是我們生活中最常見的食物，尤其是口味清淡的人特別喜歡，我們的餐桌上，基本每餐都有一道或幾道綠葉菜或者綠葉菜製成的食品，綠葉菜能幫助人體吸收和消化，不管是健康者還是病人，醫生都會建議多綠葉菜。綠葉菜的做法有很多種，本文將為大家介紹一些綠葉菜的做法。

綠葉菜煎餅：

主料：黑木耳50g、胡蘿蔔50g、食鹽適量、雞精適量、調和油適量、麵粉適量、雞蛋適量

綠葉菜煎餅的做法：

1.綠葉菜洗淨。小白菜葉子上會有點紮的感覺，這個特別光滑。

2.切碎。

3.鍋里加少許油，把綠葉菜放入，炒出水分。

4.雞蛋加麵粉。

5.加適量水調成麵糊。

6.炒好的綠葉菜，加適量木耳丁，胡蘿蔔丁。

7.加麵糊，加適量鹽，五香粉，雞精調成菜糊糊。

8.電餅鐺預熱後，刷上一層花生油，把菜糊糊倒入，用鏟子攤平。

9.蓋上蓋子一分鐘後，翻個（純屬個人習慣，老是感覺不翻個會烙不透）。再烙一分鐘即可，切一下裝盤。

清炒綠葉菜：

材料：絲瓜1條，蒜2瓣，檸檬汁數滴，鹽適量，香油2匙，橄欖油一點點

做法：

1、絲瓜刨皮切長條，大碗中加水滴數滴檸檬汁將切好的絲瓜浸泡。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

4、加入步驟（1）和適量鹽翻炒，至絲瓜差不多熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。

小訣竅：絲瓜很容易變色，我的處理方式是先泡檸檬水，炒的時候下絲瓜同時加鹽。

綠葉菜面片湯：

材料：乾麵片100g、綠葉菜400g、雞蛋3個 、油適量、鹽適量、蔥少量、薑少量、花椒少量、胡椒粉少量、醬油、少量

做法：

1.超市買來的面片。

2.雞蛋3個。

3.生菜洗淨。

4.油菜和油麥菜，洗淨。

5蒿子稈洗淨。

6.蔥切絲，薑切片。準備少量的幹花椒。

7.將菜切成2公分左右的小塊。

8.熱油鍋，放入少量的油，放蔥薑爆香，撈出。

9.放入幹花椒。爆香。

10.放入3小碗的熱水，加入醬油，並把雞蛋臥在鍋裡。

11.待雞蛋稍微定一下，放入適量的面片。

12.攪拌，防止面片粘在一起。

13.放入適量的鹽。

14.待面片快熟的時候，將蔬菜一起放入鍋中。攪拌均勻，即可出鍋，可根據個人口味放一些胡椒粉。

以上就是關於綠葉菜的做法的詳細介紹，食用材料非常簡單，自己有條件的可以自己種些，現在市面上很多綠葉菜都添加有化學物質。看完後相信大家都能夠做出自己想要的味道，喜歡什麼口味可以自己隨便搭配，也可以幾種綠葉菜一起製作，總之綠葉菜的做法很簡單。