二種不同野雞肉的做法

野雞肉的味道相信很多吃客都對它的味道特別的垂涎欲滴，因為野雞的味道，比較純正，營養價值也比較高，所以也是很多吃客經常光顧的，那麼，野雞肉的做法是怎樣的?為了你能儘快的瞭解，下面就介紹了兩種不同野雞肉的做法，你可以瞭解一下。

主料：糯米適量 野雞肉適量

調料：雞汁適量

製作方法：

1.蒸野雞(碗底還剩不少湯汁，給他全部倒出來

2.糯米洗淨，加入全部的湯汁浸泡，如果湯汁不夠還要添一點水，我泡了一夜，最少也得泡一兩個小時

3.再把沒吃完的雞肉、香菇和調味料鋪碗底

4.在雞肉的表層蓋上泡好的糯米

5.上鍋蒸20分鐘即可，還可以給它翻一翻拌一拌，下面還有湯汁，蒸過的糯米沒有煮的糯米軟，不怕泡湯汁

宮保野雞的做法：

主料：野雞250克,雞腿250克

輔料：花生仁(炸)50克,澱粉(玉米)255克

調料：辣椒(紅,尖,幹)25克,花椒1克,薑2克,大蔥25克,黃酒30克,鹽1克,醬油25克,醋1克,白砂糖2克,大蒜(白皮)2克,香油15克,豬油(煉製)150克

宮保野雞的特色：

此菜肉鮮嫩，花生酥脆，微辣。

教您宮保野雞怎麼做，如何做宮保野雞才好吃

1. 將野雞(轉載自中國食譜網 http://www.loach.net.cn 請保來源地址。)肉用刀背輕輕排松，切成1釐米見方的丁，盛入碗內，用精鹽、醬油、黃酒、濕澱粉拌勻;

2. 幹辣椒去籽兒，切成長1釐米的段;

3. 碗中放黃酒、醬油、白糖、肉清湯、澱粉調成芡汁;

4. 炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱，放入幹辣椒段炸於黃色，再加花椒炸一下，下雞肉炒用，放入蔥、蒜、蔥炒一下，烹入芡汁，再炒一下，然後加入花生米，淋入醋、芝麻油，顛翻一下即成。

野雞肉的做法，以上就為很多吃客，介紹了兩種風味不同的野雞肉的做法，所以對於喜歡吃野雞肉的朋友，要想吃到純正，而且營養價值比較高的野雞肉，可以瞭解以上介紹的兩種不同做法，通過自己在家嘗試製作，也能製作出來的野雞肉，能味道更鮮美。