怎樣製作無礬油條呢

作為傳統的中國早餐，油條在早餐桌上是比不可少的，所以在中國的城市裡買油條的比比皆是，但是隨著時代的超前發展，讓人們對於吃的要求也越來越高，一切都講究健康兩字 然而現在中國市場上的油條大多的商家為了製作的油條口感更香更脆就加入許多的礬，所以很多人為了將抗就像在家自己製作無礬的油條，下面就來教大家怎麼做出無礬的油條。

混面工序：把稱量好的無鋁油條膨松劑混入麵粉中，反復攪拌至均勻

把混有食鹽的水，倒入麵粉中。水溫的高低對麵團的醒發時間影響很大，夏季和麵一般要用常溫水，水溫大約在20-30度；冬季和麵最好用熱水，大約在60度左右。

把加水後的麵粉和成麵團

麵團的醒發工序：把揉好的麵團放置醒發，為了防止麵團醒發時表皮乾裂，麵團需要被蓋上，也可以採用塑膠薄膜覆蓋，注意要在塑膠薄膜刷上食用油，防止粘面，靜置醒發30分鐘

醒發好的麵團表面光滑，柔軟而且具有很好延展性，以便於拉伸成型

成型工序：在面板上刷一點植物油，為了防止粘手，可以用手沾一點食用油。

把醒好的麵團拉成長條放在操作案板上。

用擀麵杖擀成厚薄均勻的面片

再切成大小相同的條形，將切好的面片兩片疊加，用筷子在疊好的面片中間壓一下。捏著面片的兩頭擰幾下，讓面片黏在一起。拉成長條迅速放入油鍋中。

油炸工序：炸油條的油溫一般控制在200℃左右，油炸時間為1-2分鐘。把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾，直到油條膨大、色澤金黃，即可撈出。將撈出的油條放在網狀筐中控油，即為成品。

怎樣製作無礬油條大家都知道了吧，以後大家就可以自己在家做好吃又健康的油條了，因為市面上的油條加入的礬容易造成油條鋁超標，而長期攝入過量的鋁，對人身體會有很大的危害，所以在這裡分享的製作方法還是很值得去學一學的，又健康又簡單，還能體會動手下廚的快樂 何樂而不為呢。