鳳梨蝦球的家常做法
說到鳳梨蝦球是很多人喜愛的選擇,這樣食物在吃的時候,對身體沒有任何影響,而且這樣食物營養價值很高,對一些體質不好的人群,都是可以多吃,鳳梨蝦球的做法如何呢,製作鳳梨蝦球也不是很複雜在,在家裡都是能夠很輕鬆的製作出來,下面就詳細的介紹下它的製作方法。
鳳梨蝦球的做法一:
材料:草蝦仁150公克,新鮮鳳梨50公克,美生菜20公克,太白粉3大匙,熟白芝麻少許,A.鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,B.美奶滋4大匙,檸檬汁1又1/2茶匙,糖1大匙,鹽1/4茶匙
做法
1.美生菜洗淨,放置盤底,備用。
2.蝦仁去泥腸、從背部剖開成蝦球,加入1茶匙鹽(份量外)輕搓,再放水籠頭底下沖水約15分鐘洗淨,接著用餐巾紙吸幹水份後,加入調味料A拌勻,醃約15分鐘,備用。
3.熱油鍋,將作法2的蝦球沾裹上太白粉,放入油鍋中炸約2分鐘後撈出瀝油,備用。
4.鳳梨去皮,切成2㎝×2㎝丁狀、瀝幹,再與調味料B及作法3的蝦球一起拌勻,盛入作法1的盤中,最後再撒上熟白芝麻即可。
做法二:
材料
主料:草蝦500克,
輔料:鳳梨50克,玉米澱粉20克,小麥麵粉40克,
調料:沙拉醬15克,胡椒粉2克,番茄醬20克
做法
1.草蝦去殼及腸泥,在蝦脊上劃一刀,洗淨,放入碗中加澱粉、麵粉及少許水拌勻,再用手捏成圓球狀;
2.鳳梨片取出,切小塊備用;
3.鍋中倒油燒熱,放入蝦球,以小火炸至金黃色,撈出瀝油,盛在盤中,加入鳳梨即可;
4.食用時淋上沙拉醬,蘸胡椒鹽或番茄醬均可。
在對鳳梨蝦球的做法認識後,製作鳳梨蝦球的時候,都是可以按照以上方法進行,不過對鳳梨蝦球製作數量上,每次都是不能過多進行,蝦球的放置時間不能過長,否則它的味道會改變,吃的時候對身體也是沒有任何好處的。