營養飲食

土雞甲魚冬瓜湯怎麼做

很多人都覺得甲魚搭配土雞來吃是最滋補的食療之法,土雞單單來吃的話可能效果只是起到一個補氣補血的作用,但是要是搭配甲魚來吃的話,甲魚獨特的功效和土雞相結合就會碰撞出不一樣的火花甚至功效,甲魚食性是涼性的但是配合土雞正好的互補了,既有甲魚的抗癌作用還有土雞的獨特功效。

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很多人在做這道菜的時候都很迷茫不知道該如何做,或者是有些人做了之後味道會變的很奇怪一點也不好吃,味道不好的菜吃不進去也就起不到滋補的作用啦,下面看看這道菜是怎樣做的。

主料:甲魚土雞

配料:桂圓肉、小棗(幹)、大蔥、薑,冬瓜

調料:料酒、味精、鹽

1、先把土雞洗淨。

2、剁成小塊。

3、甲魚宰殺放血後,先用70℃的水燙一下,再放在90℃的水中燙一下撈起,刮去頸、爪、裙邊上的粗皮,用刀順著裙邊將其劃穿,除去內臟漂洗乾淨, 用刀將甲魚爪尖宰去。

4、剁成小塊。

5、然後用沸水焯,出水後洗淨。

6、再把土雞放入熱水中焯一下。

7、土雞、甲魚、水放入不銹鋼鍋中。

8、放入蔥、薑、料酒、鹽。

9、放入紅棗、桂圓,

10、用大火燒開。

11、轉小火燉1小時左右,再放入冬瓜和味精調味即可。

12、盛入碗中,就可以吃了。

甲魚營養分析:1、 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;

2、甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;

3、甲魚還能"補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足";

4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

所以甲魚當中含的營養物質是很豐盛的,氣血不足的人們都可以做這道湯來喝就可以起到滋補的的療效,甲魚中還含有抗癌的物質,冬瓜也是種很好的食材,不僅可以抵抗高血壓還能起到減肥的功效,土雞中營養含量是最高的雞湯向來有補虛弱的體制的功效。